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久々の夕食作り

最近、予定の立たない仕事=生活をしていたので
時間があったら私が買い物をして夕食を作る、という
今年からのルールを今まで一度も実行できなかった。

ここ数日落ち着いていたので、今日は作ります、と
昨日のうちに義母に伝えて、メニューと買い物リストを考えた。

旦那は唐揚げがいい、と言ったのだが、あいにく、
昨日、揚げ物だったので、急遽、鶏のスペアリブ、コーンスープ、
アボカド、エビ、バナナ、きゅうり、レタス、ゆで卵のサラダに。

なんてことはない、スペアリブの材料を圧力鍋に入れて煮て
サラダはアボカドとバナナにレモン果汁をかけて
あとはマヨネーズであえるだけ。

それでも、日曜日の仕事が一番忙しい義母は
夕食作りから解放されると、少しは楽そう。

あ、ついでにご飯も五穀米にした。

写真はなし。撮るのを忘れて食べてしまいました。

今日は、昼は好きなピザが食べれたし、
趣味のログハウス作りもぼちぼち進んだし。
良い一日でした。

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