くまねこ2の中国語時々ガーデニング

ここだけ見れば♪

フランスパン、また焼いてみた。

ここだけ、クープがけっこうキレイに開いている。

でもね～、ふと気づいたんだけど
本にあったクープの入れ方と、向きが逆

道理でナイフがうまく入らないわけだ。

今度は逆でやってみよう。

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2009年12月16日 (水) 趣味 | 固定リンク | コメント (0)

発酵途中、ぬれ布巾を被せなかったので
表面がちょっと乾燥してしまい、
それは失敗だったけど、あとはうまくいったはず。

クープがあまり開いていないのは、仕方ない。
だって、ナイフの刃の部分、3ミリくらいしかなく、
奥まで切れないんだもん。

もっと細い形に作ったら、奥までナイフが入るかも。

お味は抜群！

外はパリパリ、中はしっとり。
気泡は大きくないけど、私は大きな気泡がない方が好き。

近々、リベンジ！の予定。

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2009年12月12日 (土) | 固定リンク | コメント (0)

全粒粉のプチパン

12月に入って少し仕事が楽になったし
今日は雨

。ガーデニングもできません。

で、全粒粉の入ったプチパン

を焼いてみました。

ほとんど焼き色がついていません。
食べる直前にもう少し焼くので、少し早めに取り出しました。

ということは、この状態で冷凍しておいたら
好きな時に焼いて食べられるのかな？
一個、実験してみよう

すごく久しぶりに作ったので、材料やら時間配分やら
忘れていたけど、牛乳もバターもいらない、
二次発酵の時間も食パンに比べたらずっと短いので
忙しい時にはいいかも。

そうそう、クープを入れるためにクープナイフか
ガードのついていないかみそりを、と思って買いに行ったら
今時、かみそりの刃なんてなかなか売っていないのね。。。。
雨の中、３店舗回ったけどなくって
顔そり用の柄の付いたかみそりをやっと発見。
本当は刃だけのがほしいんだけどなー。
でも、やっぱり切れ味がいいとクープもきれいに開いて
気分いい

土日、時間あるかなぁ。
あったら、今度こそ、フランスパン。

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2009年12月11日 (金) 趣味 | 固定リンク | コメント (0)

ポインセチア

昨日、ホームセンターへ買い物に行ったついでに
お花も物色。

なんと、4号鉢のポインセチアが半額以下に！
赤2株、白1株買いました。

けっこう大きいでしょ？

ポインセチアを飾ったついでに
ツリーの飾りも変更。

前より、多少ましになったかな？

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2009年12月10日 (木) ガーデニング | 固定リンク | コメント (0)

クリスマスの飾り

やっとツリーやら、リースやらを出した。

本物のコニファーに少し飾りを。
ちょっと赤が少ないかなぁ。

クリスマスピックも飾ってみた。
ら、何かの影で暗くなっている

造花のポインセチア他。
バラは本当はクリーム色。
白にしか見えない。。。。

少し冬っぽく、ファーで飾ってみたバラ(の造花)。

少し前に作った、レカンフラワーの額。
コスモスの花びらでリース。

ミッキーマウスの形のリースと、金色のリースは
去年と同じなので割愛！

★おまけ★
今、菊がたくさん咲いているので、
庭にあった花を適当に挿してみました。

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2009年12月 7日 (月) 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (0)

桜餡入り食パン

最近、やっと食パンがちゃんと焼けるようになったので
餡入りのものに挑戦。

餡は手作り。

白花豆というのを買ってきて、水に浸して煮る。
が、焦がしてしまったので、おこげを取りながら
皮もはずしてジューサーに入れてつぶす。
甘味がないので蜂蜜を適当に入れてみた。

ジューサーにかける時、水分がないとうまく回らないので
足したんだけど、べちょべちょ。
鍋で煮るほどの量もなかったので、レンジで水分を飛ばす。

ハ○ズで買った、桜の花びらの塩漬けフレークを混ぜて
桜餡のできあがり。

パン生地は普通の食パン用。

長方形に伸ばして、餡を塗って、巻き巻きして成形。

今までは焼いている途中で上に何もかぶせなかったので
トップがこげこげになっていたけど
前回から、ある程度色づいた時ににアルミホイルを乗せて
焼くことに。

今回、大成功

前回でかなり発酵については成功だと思っていたけど
今回、さらに上回る良い成績が。

じゃーん

色は薄いけど、一応、桜色の餡。
ここまで膨らんでくれると、やっぱり、パンはフカフカ。

今まであまり膨らまなかったのは、温度の関係もあるけど
どうやらイーストがあまり良くなかったらしい。
前回から、「発酵具合が良い」というイーストを使用。
キレイに膨らんでくれました。

さあ、そろそろ別のパンに挑戦、かな。

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2009年12月 6日 (日) 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (0)

パン成功

やっとまともな食パンが焼けた。

左端はすでに切ってあるし、きちんと整形しなかったので
渦巻き模様は出ていないけど、これまででいちばんよく膨らんだ。

立役者はタッパーと保冷用の銀色のシート。

発酵の時に保温のため湯たんぽを使う手もあるんだけど
探してみたら結構高い。
とにかく、湯が入って漏れなければいいだろうと
100均でタッパーを購入。
お湯を入れ、蓋をした上にパン生地の入ったボールを置き
濡れ布巾をかぶせて、全体を保冷用シートで包む。

何度くらいになっているかは良く知らないけど
時間を調節すればこれで十分発酵してくれる。

そろそろ他の種類のパンも作ろうかな。